机译:在亚零温度下高压处理后鱼和屠宰动物肉酶活性的变化
机译:零下高温高压对鱼(鳕鱼和鲑鱼)和哺乳动物(猪肉和牛肉)肉的蛋白质溶解度,滴水损失和质地的影响
机译:高压和零下温度对鳕鱼和鲑鱼肉水洗凝胶化的影响
机译:猪的品种和屠宰年龄对鲜肉和干腌火腿中组织蛋白酶B + L活性的影响
机译:在地幔的压力和温度下检查CO2与Mg-硅酸盐的反应性及其对深层碳储存的影响。
机译:高压和零度以下温度对鳕鱼和鲑鱼肉洗净胶凝的影响
机译:根据收集的屠宰检查结果,火腿的pH值和肉温度,检查营销组织对育肥猪的动物健康和肉质的影响